久美浜で非日常を味わう～創作料理店SHOWRYUの北折さんご夫婦～
久美浜町の中心地からやや東。久美浜駅から車で５分ほど走り、細い道に少し入ると、創作料理店SHOWRYUがあります。
経営しているのは北折さんご夫婦。名古屋から移住された、ベテランの料理人です。
北折龍児さん
自分のものを作るのが好き。店内の装飾も自分で手掛ける。
北折陽子さん
ソムリエ歴15年以上
提供しているのは龍児さんご自慢の創作料理と、陽子さんが厳選したワイン。
もちろん、京丹後産の食材も使われています。
京丹後に来るまで実家が寿司屋で、僕が跡を継ぐような話にな
